1 min de lectura
Cuando Lidia López Tello decidió apostar por la crianza de ranas toro, sabía que estaba entrando a un terreno poco explorado en Aguascalientes.
Hace diez años comenzó a capacitarse dentro y fuera del estado, e incluso viajó al extranjero para aprender sobre esta actividad. Hoy, en su invernadero Rana Toro del Potrero, ubicado en la comunidad El Potrero de los López, en Calvillo, produce entre 15 mil y 20 mil ranas al año.
“Y todas se venden”, cuenta. Su principal mercado son los restaurantes, ya que las ancas de rana son muy apreciadas por chefs; además, la UAA y la UNAM requieren ejemplares para fines académicos y científicos.
Leave a Reply